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    五大趨勢 看酒業市場新消費

    2022-06-14 08:03  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    白酒行業在高質量發展的新階段,呈現出了新的發展趨勢,如何正確認識這些趨勢,對把握行業發展、進行發展預判,又起到了哪些積極的促進作用?咱們今天就來聊聊!

    趨勢一:消費趨勢分化

    從京東超市發布的2022年一季度白酒消費趨勢報告中,不難看出白酒消費呈兩極分化,800元以上和300元以下產品受青睞;純糧、年份酒等,消費者關注最高。

    當前的社會發展中,新中產人群財富變化的背后,是積累的龐大消費升級需求,而這種需求對比過去消費觀念,將帶動消費理念和消費行為變化,快速向高品質化迭代。同時在消費升級的大環境下,消費者對品質的追求更高、對體驗追求更好、對品牌追求更靚,歸根結底是高品質的產品、高品質的體驗、高品質的服務,最終通過高品質表達,來走進消費者心智,塑造品牌形象。茅臺的崛起離不開12987醬酒工藝科普化的表達,最近幾年崛起的醬酒品類,也成功塑造了好酒和高端酒的認知,贏得了消費市場的青睞。未來對于濃香、清香等其他香型來說,品質化表達將成為方向。

    趨勢二:消費人群年輕化

    京東超市一季度白酒消費趨勢報告中顯示,31-40歲用戶所占白酒消費的比例高達47%,與其他幾個年齡段的用戶拉開了明顯的距離。近年來,新生代消費者對白酒的熱情與日俱增,這說明,年輕人成為消費最大潛力股。年輕群體是當下消費主要群體,是未來中國白酒新的增長點。目前,許多酒企紛紛推出了更加年輕化、低度數的白酒產品,通過線上、線下品牌營銷活動,快速打入年輕消費群體市場。預計在年輕一代消費者中,低度白酒市場將進一步擴大。

    趨勢三:新標準落地迎機遇

    今年6月,隨著《飲料酒術語和分類》和《白酒工業術語》兩項白酒新國標的正式實施,白酒市場估計將迎來更健康更高質量的發展。其中,新國標出臺了兩項規定:固液法白酒和液態法白酒明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑,這意味著能讓消費者更加清晰地認清白酒的屬性。調香型白酒被劃入了配制酒類,不能再稱為白酒;仡櫧衲,各項標準的實施落地,讓行業發展更加規范的同時,也對于清本正源擁有積極作用。

    面向未來,釀酒產業在標準建設、標準創新和標準應用上仍有較大提升空間。對于整個行業而言,這既蘊藏發展機遇,又將帶來更多挑戰。“十四五”時期,釀酒產業應當進一步充分認識標準化建設的必要性、緊迫性和戰略性,圍繞高質量發展的新目標和新任務,持續加快酒業標準化體系的建設步伐,大力推動行業實現標準和質量的“雙提升”、機制和效能的“雙升級”,用更加科學、現代和健全的標準體系為行業繁榮興旺、永續發展指引方位、保駕護航。

    趨勢四:“三集中”更顯著

    優勢品牌持續獲得紅利。白酒消費者的消費意愿向高品質消費轉變,消費升級促使中高端及以上白酒產品的消費比重提升。頭部酒企具有豐富的中高端及以上產品體系和持續開發能力,將繼續享受消費升級帶來的紅利,帶動高端白酒市場集中度進一步提升。

    名酒積極布局擴大產能。年初以來的白酒企業增資擴產潮仍在繼續,龍頭企業擴大產能的趨勢已經顯而易見。5月茅臺發布公告擬投資15.87億元建設中華片區30棟酒庫工程項目;五糧液擬在未來幾年逐步新增10萬噸原酒產能;山西汾酒宣布擬投資91.02億元建設實施“汾酒2030技改原酒產儲能擴建項目(一期)”;瀘州老窖的養生酒科技園投產后將實現年產健康養生酒提取液1萬千升;水井坊與邛崍市政府簽訂項目投資總額預計40.48億元投資意向書;舍得酒業也擬投資約70.54億元增產擴能等等。優勢產能的擴充,是名酒企業布局未來、布局品質、布局競爭的積極舉措,旨在面向未來,獲得持續高質量發展的基礎動能。

    政企協穩步推進產區建設。在當前白酒市場競爭由單獨企業競爭轉化為知名優質產區價值的整體競爭的情況下,“企業主導、政府主導、政企協聯動主導”三種方式并存成為當下的產區建設主流模式。這個模式下,政府、協會、企業在產區培育與建設、品牌培育與建設、產區生態與產業結構、產業鏈建設、產區拓展、產區立法與服務平臺建設等方面,都做好了“分內事”,即企業持續做好名酒品牌,政府在產區規劃、生態保護等方面發揮作用,協會在產區戰略發展、產區標準體系建設等方面發揮作用,這將在很大程度上有助于整個地區白酒產業的共同發展。截至目前,貴州、四川等主要產區,今年都出臺了系列文件來支持產區的建設與打造,協會也聯合酒企打造了各類特色產區,這對形成產區形成特色競爭力具有重要推動作用。(原標題:虎景觀察 | 五大趨勢,看酒業市場新消費)

    趨勢五:擁抱數智化轉型

    目前,國內白酒銷售渠道包括全國連鎖企業、區域性連鎖企業、商超、電子商務平臺、街邊商鋪等,總體表現出銷售渠道多元化的特征。隨著消費者需求的不斷升級,中國白酒市場競爭加劇,預計數智化轉型將成為白酒企業發展的重要趨勢,電商、O2O、直播、社區團購等數智化渠道滲透率不斷提升。i茅臺的推出、直播帶貨的繁盛、數字營銷的布局,均說明了整個產業布局新未來的發展中,都以數智化為重要支點,不斷面向數智化,擁抱數智化。

      關鍵詞:趨勢 白酒板塊 智能化  來源:中國酒業協會CADA 廣宣部  劉學
      (責任編輯:程亞利)
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